Questa settimana in occasione della notte di San Silvestro non potevamo non parlare di Bollicine 100% Made in Italy.
Il prodotto in questione è il famoso Ferrari Perlè Chardonnay
La storia delle cantine Ferrari è collegata al suo fondatore, Giulio Ferrari. Intuendo la somiglianza della regione Champagne con il Trentino, pensò che la sua terra potesse diventare la Champagne d’Italia. Tornato in patria, fonda nel 1902 una piccola ditta che prende appunto il nome Ferrari.
IL SOGNO
1902
Nasce l'azienda Ferrari.
L'EVOLUZIONE
1952
Giulio Ferrari, non avendo eredi cerca un successore.
TRADIZIONE DI FAMIGLIA
'70 - '00
Bruno Lunelli, con Franco, Gino e Mauro, Ferrari diventa leader in Italia
Scheda tecnica
| Nome | Ferrari Perlè Chardonnay |
| Cantina | Ferrari |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Città | Trento |
| Prima Annata di Produzione | 1971 |
| Uve | Chardonnay 100% |
| Perlage | finissimo e molto persistente |
| Gradi | 12,5% |
| Analisi visiva | colore Giallo paglierino, brillante, luminosissimo. |
| Analisi olfattiva | Al naso (sentori) di mela verde e mandarino, fiori bianchi e note di lievito che riconducono alla crosta di pane |
| Analisi Gustativa | In bocca lo spumante mantiene l’eleganza percepita al naso, con una bella acidità e una sapidità che risaltano le note fruttate con ritorni di agrume. |
Ferrari Perlé chardonnay 100%. La produzione si assesta intorno alle 500.000 bottiglie.
Perfetto con un antipasto a base di frutti di mare ed ostriche.
Vi lasciamo augurandovi Buon Anno e Buon 2016 a tutti !!
Rubrica a cura del Sommelier Giovanni Lo Tufo Facebook
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